При начале плодоношения первые 2 года роста не показательны – вкусовые свойства плодов посредственные (нехарактерные для Фуджи), лишь на 3 год они получают изысканный аромат и отменные вкусовые качества; чем насыщеннее красный колер плода, тем он слаще. . Плюсы: неплохой уровень зимостойкости и засухоустойчивости, обеспечивающие высокую степень выживаемости культуры в районах с умеренным климатом; плоды обладают коммерческой ценностью за счёт их средней лежкости; отменные вкусовые свойства плодов; пригодность для диетического рациона; процесс цветения происходит поздно, поэтому сорту не страшны возвратные морозы; плоды держатся крепко и не осыпаются – могут оставаться на ветвях до морозов; отменная перевозимость; хороший уровень лёжкости – в подвальных ёмкостях до 120-150 дней, в холодильных установках до 210-240 дней (без утраты товарных кондиций); плоды универсальны в использовании. . При аккуратном и систематическом соблюдении типовых правил агроухода сорт Фуджи способен плодоносить более 40 лет. . Фуджи отличается отменными плодовыми характеристиками: плоды крупные − до 250 г; ровной, овальной конфигурации; яркого и оригинального окраса с желто-розовым или алым румянцем; консистенция в высшей степени ароматная, кремового оттенка, сочная, с насыщенным кисло-сладким или сладким вкусом, который мало меняется за время хранения. Примерно через месяц хранения наступает потребительская зрелость плодов, и излишняя кислинка ощущается несколько меньше. . Вкусовые свойства мелких плодов первого урожая слабые, но на 2 год они улучшаются. Внешне они выглядят аппетитно, округло-цилиндрической конфигурации с некоторой асимметрией. Сухой покров тонок, но плотен и эластичен. Глянец выражен не очень сильно. Подкожные точки светловатые, явно выраженные. Имеется небольшой восковой налёт. . Доминирующий окрас светло-жёлтоватый или зеленоватый, в его покровной части — розоватый или красно-розоватый со слегка размытым румянцем. . Консистенция сочная, хрустящая, плотноватая. . Вкус плодов Фуджи можно назвать медово-душистым, что выгодно отличает их от многих сортов.
