Груша Ноябрьская (Бере Ноябрьская, Ноябрьская Молдовы, Ксения) по праву считается одним из самых ценных зимних сортов. Она была выведена в Молдавском НИИ садоводства . . Дерево среднерослое, с пирамидально-раскидистой кроной. Сорт скороплодный: на айвовом подвое вступает в плодоношение уже на 3-й год, на лесной груше — на 4–5 год. Бере Ноябрьская отличается завидной стабильностью: урожаи ежегодные, обильные и высокие. Ключевое преимущество — иммунитет к парше и бактериальному ожогу. Зимостойкость и устойчивость к солнечным ожогам коры также на высоком уровне. Сорт универсален: он подходит как для частных садов, так и для промышленного садоводства. . Плоды Ноябрьской впечатляют размерами: средняя масса составляет 250–400 г, а отдельные гиганты достигают 600 г. Форма классическая яйцевидно-грушевидная или слегка удлиненная. Кожица плотная, что гарантирует отличную транспортабельность — при хранении и перевозке груши не теряют сочности и упругости. Окраска меняется по мере созревания: . В период съемной зрелости: плоды светло-зеленые с характерным красным румянцем. . В период потребительской зрелости: основной фон становится бледно-желтым, а румянец на солнечной стороне — нежно-розовым. . Сорт обладает эталонным вкусом (4.8 балла из 5). Свое название «Бере» (от франц. beurre — масло) сорт оправдывает полностью: его мякоть нежная, тающая и обладает уникальной маслянистой текстурой без грануляций. Вкус гармоничный, десертный, с идеальным балансом сахара и освежающей кислинки. Плоды очень ароматные, с приятным послевкусием. Назначение универсальное: груши идеальны для употребления в свежем виде, а также для всех видов переработки — от цукатов до изысканных эссенций и сидра. . Это классический зимний сорт. Урожай снимают в конце сентября или первой декаде октября. Важная особенность — прочное прикрепление к веткам: плоды не осыпаются даже при сильных порывах ветра. Потребительская зрелость наступает спустя месяц «отлежания» (обычно к декабрю), когда вкус раскрывается полностью. В обычном прохладном помещении плоды хранятся до конца декабря, а в специализированных холодильниках — до весны, сохраняя все свои свойства .
